Abrimos a massa toda manhã, deixamos o molho no fogo desde cedo e servimos como se você fosse da família. É só isso — e faz toda a diferença.
A Bella Massa começou como uma cozinha de família que servia almoço para os vizinhos. Uma panela grande, seis mesas na calçada e a receita que a nonna trouxe da Calábria.
Hoje o salão é maior, mas a regra continua a mesma: massa aberta na hora, molho de fogo lento e ninguém sai daqui com fome. A nonna ainda aparece toda quinta para conferir o ponto do ragù — e não perdoa.
Massas produzidas na hora, molhos de fogo lento e ingredientes escolhidos na feira toda semana.
Massa fresca com ragù de costela cozido por seis horas e parmesão curado 24 meses.
Vôngoles frescos, alho, vinho branco e salsinha. Simples como manda a tradição.
O clássico que não sai do cardápio. Molho de carne apurado e muito parmesão.
Fermentação de 48 horas, tomate San Marzano, muçarela de búfala e manjericão.
Entrada, massa do dia e taça de vinho da casa. Servido de terça a sexta, no almoço.
Espaguete artesanal, pecorino romano e pimenta-do-reino moída na hora. Só isso.
Luz baixa, mesa de madeira e conversa que se estende. Aqui ninguém apressa a conta.
Chama a gente no WhatsApp. Reserva de mesa, encomenda ou delivery — resolve tudo por lá.
